针对该技术难题，基于团队多年研究经验与成果，创制了高水分植物基人造肉微膨化纤维调控技术，通过对产品配方、改良剂筛选、生产工艺优化以及冷却模具关键部位的结构升级，开发出具有微膨化结构的高水分植物基人造肉产品，其纤维结构更加明显，韧性更好，内部拥有大量细小且均匀的气孔，解决了原有产品结构致密、不易调味的问题，而且在生产中实现了模拟不同肉类纤维状态和口感的效果，丰富了产品的种类。升级后的大豆蛋白植物肉生产线产能可达到每小时300公斤，项目达产后年产相关产品可达2000吨，以市面上相似产品的销售价格为标准，预计达产后，企业年净利润接近1500万元。该技术的应用为植物基人造肉企业加快实现产品迭代更新，提高产品附加值，提升企业在该领域的市场竞争力起到了积极的作用。