由于粮食生产周期长，粮食市场变动难以迅速作用于农业生产，以致期影响漫长而深远。当前食品价格处于历史最高水平，小麦价格在最近几周飙升至2008年以来的最高点，全球谷物和油籽市场供应紧张，化肥价格又被推至创纪录高位，而长期的肥料短缺也将影响今后的粮食产量。

据央视新闻，法国总统马克龙在比利时布鲁塞尔出席北约领导人峰会后警告说，俄乌冲突正造成一场前所未有的粮食危机。冲突使得很多国家难以获得小麦和谷物的正常供应，这种状况在未来一年至一年半之内将更加严峻。

乌农业部长：谷物出口形势日益恶化，今年春季播种面积砍半

乌克兰新任农业部长索尔斯基3月26日表示，乌克兰出口谷物的形势日益恶化，只有俄乌冲突结束后才会有所改善。据路透社报道，索尔斯基发表电视讲话称，乌克兰是世界上最大的粮食生产国之一，通常每月出口400万至500万吨粮食，而现在每月出口量只有几十万吨。“这将对全球（粮食市场）产生直接且重大的影响……情况日益严峻。”

加拿大面临干旱威胁

在全球小麦和油菜籽价格飙升之际，加拿大可能面临又一场干旱。加拿大干旱监测报告显示，截至2月28日，阿尔伯塔省南部和萨斯喀彻温省中部处于极端干旱状态。

作为全球主要小麦和油菜籽生产国和出口国，加拿大去年就因为天气干旱而减产。据悉，在2020年干旱前，加拿大的小麦出口占全球小麦贸易量的13%，油菜籽占全球出口量的59%。早在俄乌冲突爆发之前，加拿大和美国的春小麦作物遭受干旱影响而减产，已经导致全球供应紧张，提振麦价走高。

欧盟临时启用休耕地保障粮食安全

欧盟委员会23日决定临时允许农户使用休耕地扩大耕种面积，旨在增加欧盟农业生产，减轻乌克兰农作物减产对市场的影响。欧盟农户将能在400万公顷的休耕地上种植粮食或牧草，据悉，休耕土地占到欧盟耕地面积的6%。此外，将向27个欧盟成员国分发5亿欧元，帮助受到俄乌冲突影响的农业生产者。

欧盟农业委员雅努什·沃伊切霍夫斯基介绍，乌克兰正在制定一项中短期粮食安全战略，使乌克兰能自给自足并重新出口粮食。

俄乌冲突造成2022/23粮食出口锐减

乌克兰2021年粮食产量预计达到创纪录的8400万吨，预计向外国出口6500万吨粮食，其中包括2530万吨小麦和4000万吨玉米。乌克兰农业咨询公司APK-Inform表示，2022年度小麦出口量预计不会超过1830万吨，3月到6月大概只能出售20万吨小麦。

俄乌战争后，乌克兰已暂停黑麦、燕麦、小米、荞麦、盐、糖、肉类与牲畜出口，小麦、玉米与葵花油则须获准才能出口。

印度：正摩拳擦掌争取小麦出口市场份额

印度作为世界第二大小麦生产国，小麦产量仅次于中国。在俄乌战争对全球小麦供应造成冲击之际，印度准备抓住这一机会大幅提高对外出口，以获取更多市场份额。

上周日，印度商务部在一份声明中透露，印度正开始和全球最大小麦进口国埃及就出口小麦的问题进行最后谈判，同时印度与土耳其等国的谈判也在进行中。印度还表示，该国也在讨论向波黑、苏丹、尼日利亚和伊朗出售小麦。

印度消费者事务、食品和公共分配部高级官员苏丹舒·潘迪称，印度的小麦出口已经回升，2021/22财年预计将达到创纪录的700万吨。

中国转向美国玉米，因乌克兰供应面临风险

由于乌克兰玉米出口中断，而且春季播种前景面临风险，中国买家正在加大从美国购买玉米的力度。上周美国农业部发布的数据显示，中国上周购买了20万吨美国玉米，在始于9月1日的2022/23年度交货，这是12月以来采购量最多的一次。

虽然中国只是上周美国玉米的第四大买家，但是由于中国过去一直在从乌克兰购买玉米，因此这笔销售引人注意。上周美国对全球所有目的地的玉米销售量超过200万吨，尽管玉米价格徘徊在2012年历史峰值以来的最高位置附近。

佩索表示，过去几周随着俄乌冲突持续级，市场对美国、巴西和阿根廷玉米的需求猛增，但是最近购买量有所放缓。他说，巴西将在3月和4月运送约200万吨玉米，这在这几个月中是非常不寻常的数量。

巴西：有望转型小麦净出口国

实际上，从2021年12月到2022年3月，巴西净出口约250万吨小麦，这是前所未有的数量——巴西并非传统的小麦出口国，通常情况下，巴西国内消费的小麦有50%以上需要进口，主要来自阿根廷。

巴西农业专家称，由于大豆收成不佳，农民有大量多余的土地和肥料用于小麦作物。而在小麦价格飙升的背景下，巴西有足够的空间和动力将小麦的种植面积扩大一倍以上（目前巴西小麦的种植面积仅为247万公顷）。通过这样做，巴西可以达到1270万吨的小麦年产量，实现自给自足且有余力对外出口。

阿根廷：提高下一季度小麦出口配额

阿根廷周六表示，将把2022-2023年度小麦出口配额增加800万吨至1000万吨。阿根廷的下一轮小麦季要等到5月才会开始种植，但销售合约已经提前开始签订。除小麦外，消息人士称，阿根廷的玉米出口商已经和西班牙进行了出口谈判，预计欧洲国家将放宽进口规定。

作为乌克兰和俄罗斯最主要的农产品出口区域，北非和中东无疑是本次俄乌战争最直接和最严重的受害者，东非以及亚洲一些国家也可能会受到影响，包括塞内加尔、埃及、摩洛哥、尼日利亚和坦桑尼亚等非洲国家，以及巴基斯坦、孟加拉国、也门、黎巴嫩和印尼等国。

近日，联合国粮农组织表示，世界粮食供应或将面临长期考验。目前，高度依赖俄罗斯和乌克兰进口的国家，由于国际谷物价格上涨，正面临粮食供应危机。

埃及的面粉价格已经从2月的平均每吨9000埃镑，飙升至3月的1.1万埃镑，土耳其小麦进口价格从2021年的297美元已飙升至346美元/吨，而黎巴嫩小麦进口商表示，黎巴嫩可能面临小麦短缺。目前，这些国家正加快出台措施，扩大粮食进口来源，布局粮食安全。